La Penjada
La Penjada és la primera ratafia cooperativa, elaborada amb aiguardent de vi aromatitzat seguint el mètode tradicional del tronjó.
Abans d’afegir els ingredients indispensables de tota ratafia catalana (nous verdes, plantes aromàtiques i espècies) aromatitzem l’alcohol penjant-hi a sobre taronges en suspensió. Una recepta innovadora que li aporta el seu caràcter únic, marcat també per la poca quantitat de sucre que duu (sols el 16%)
- Ingredients
- Nota de tast
Per fer-lo utilitzem ingredients de la màxima qualitat: aiguardent de vi, plantes aromàtiques i espècies ecològiques, sucre de comerç just.
En vista presenta l’aspecte habitual d’una ratafia, les sorpreses arriben quan la tastem. D’aroma cítric en nas i entrada fresca en boca, desplega amb el temps un contrast equilibrat entre l’amargor de la nou i la presència de plantes aromàtiques. La poca quantitat de sucre la fa ideal per compartir en vermuts i sobretaules.
Primera ratafia cooperativa
Aiguardent de vi
