Els nostres serveis
Tast de Ratafies
Taller d'elaboració
Rutes guiades
Licors artesans i cooperatius
Per construir sobirania etílica
Elaborem i comercialitzem La Penjada, primera ratafia cooperativa, i El Penjat, licor de taronja que recupera una recepta tradicional.
Licors artesans i cooperatius
Per construir sobirania etílica
Elaborem i comercialitzem La Penjada, primera ratafia cooperativa, i El Penjat, licor de taronja que recupera una recepta tradicional.
La Penjada
La Penjada és la primera ratafia cooperativa, elaborada amb aiguardent de vi aromatitzat seguint el mètode tradicional del tronjó.
La Penjada és la primera ratafia cooperativa, elaborada amb aiguardent de vi aromatitzat seguint el mètode tradicional del tronjó.
Abans d’afegir els ingredients indispensables de tota ratafia catalana (nous verdes, plantes aromàtiques i espècies) aromatitzem l’alcohol penjant-hi a sobre taronges en suspensió. Una recepta innovadora que li aporta el seu caràcter únic, marcat també per la poca quantitat de sucre que duu sols el 16%.
El Penjat
El Penjat és un tronjó, un licor de taronja elaborat seguint una recepta casolana molt especial que hem recuperat perquè no caigui en l’oblit.
El Penjat és un tronjó, un licor de taronja elaborat seguint una recepta casolana molt especial que hem recuperat perquè no caigui en l’oblit.
Per fer-lo cal penjar les taronges sobre l’aiguardent, sense que hi entrin en contacte. D’aquesta manera, els vapors de l’alcohol capturen l’aroma, el gust i el color de taronja lentament i sense tocar-se.
Tast de Ratafies
Et revelem les aromes i les històries amagades a cada ampolla
Taller d'elaboració
T’acompanyem en l’experiència de fer la teva ratafia casolana
Rutes guiades
Et descobrim la relació entre el territori i la ratafia
